设为首页收藏本站

九江九聚网

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
九江九聚网 首页 美食 查看内容

营养早餐自己做,麻酱千层烧饼

2016-11-3 11:35| 评论: 0|来自: 搜狐美食

摘要:   一言不合就开吃,自己做的才是最最最安心最最最好吃哒!  小编今天又没吃早饭!要检讨,其实,真的是因为不知道要吃什么了?昨天的那碗鸭血粉丝汤直接做成了鸭血米线,把小编吃傻了,想要一份简单好吃的早餐怎 ...

  一言不合就开吃,自己做的才是最最最安心最最最好吃哒!

  小编今天又没吃早饭!要检讨,其实,真的是因为不知道要吃什么了?昨天的那碗鸭血粉丝汤直接做成了鸭血米线,把小编吃傻了,想要一份简单好吃的早餐怎么这么难呢?

  不难不难,小编今天就来教大家做麻酱千层烧饼,早餐零食都可以!

  麻酱千层烧饼

  面团部分:中筋面粉300克、酵母2克、砂糖10克、食盐3克、玉米油30克、清水160克

  麻酱部分:花生酱90克、芝麻油15克、食盐2克、中筋面粉30克、五香粉2克

  装饰部分:熟白芝麻适量、蜂蜜5克、老抽2克、清水少许

  麻酱千层烧饼的做法

  1、面团材料揉成团后,多揉一会,最好借助面包机或者厨师机,揉到扩展状态,延展性好的面团擀的时候才会分很多层而不漏麻酱。揉好的面团醒发一会,20分钟到30分钟即可。

  2、醒发面团的时候准备麻酱部分,没有芝麻酱了,我用了花生酱。麻酱部分的材料混合在一起,搅拌均匀,根据粘稠度适当增减面粉的量。能轻松抹开但又不会流动的状态就行。

  3、醒发好的面团擀成薄片,根据案板大小和自己的能力就行,没有硬性规定,想分层多久擀的薄一点。

  4、把刚才做好的麻酱全部抹上去,尽量抹均匀,留一边不要抹太靠边。

  5、抹好麻酱的面片卷起来,两头如图折上去,按一下按扁,然后再放置醒发15分钟。

  6、擀成方形的薄片,这时候可以看到里面隐约的麻酱,其实已经很薄了,越薄分层越多,但适当就好,不然就漏酱了。

  7、擀好的面片卷起来,尽量卷的紧一些,然后均匀切成8个剂子。

  8、两头揪起来捏紧,包住麻酱,收口团一团压在下面,略微按扁一些。

  9、全部处理好。

  10、调制刷面的料,蜂蜜老抽和盐混合,如果太稠就加一点点水。

  11、烧饼表面刷一层调好的汁。

  12、在芝麻上按一下。

  13、尽量多沾一些芝麻。

  14、稍微擀一下,让芝麻尽量沾的紧一些。

  15、做好的烧饼放入炸锅的炸篮内。

  16、炸锅不需要预热,设置180度,时间20分钟,按下开启按钮。

  17、时间到,麻酱烧饼就做好了,中间烤制的时候可以随时拉出来看一下烤的程度。

  18、表面酥脆,内里喧软,空口吃就很好吃,如果再剖开加入酱牛肉什么的就再美好不过了。

  小贴士:

  1、炸锅与烤箱比,热量损失少,所以比烤箱快而且节能。

  2、面团一定要醒发。

  这样,麻酱千层烧饼就完成啦!是不是很简单啊!

  自己在家做一个吧,营养早餐吃起来!

广告服务|小黑屋|手机客户端|手机版|Archiver|九江九聚网 ( 赣ICP备14005607号-2 )

Powered by Discuz! X3.2© 2001-2013 Comsenz Inc. Designed by 999test.cn

GMT+8, 2021-1-20 01:30 , Processed in 0.104110 second(s), 18 queries .

赣公网安备 36040202000101号

广告服务|小黑屋|手机客户端|手机版|Archiver|九江九聚网 ( 赣ICP备14005607号-2  

GMT+8, 2021-1-20 01:30 , Processed in 0.104151 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.2 Designed by 999test.cn

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部